Emincé de choux de Bruxelles au bacon

Classé dans : Plat | 12

By Mummy B.

 

Me revoilà aux fourneaux!

J’ai reçu dernièrement dans mon Panier de Sabine des choux de Bruxelles.
Horreur, malheur… Mamy FB. doit encore s’en souvenir, mon aversion n’avait d’égale que ma tête à la vue de ces petites boules verdâtres qui me donnaient la nausée.

Bref quand je les ai vu, je les ai tout de suite reconnu!

Dans un premier temps, je me suis demandé si j’allais les jeter directement ou les réserver à Mimi B. (en mode mère indigne qui donne les trucs qu’elle n’aime pas à son enfant!). Et puis finalement, je me suis dit que ça pouvait valoir le coup de tenter une recette qui pourrait me réconcilier avec ces mini-choux qui pourraient paraitre mignons si ils ne sentaient pas si mauvais…

Après tout, depuis que nous recevons les Paniers de Sabine, j’ai réussi à manger de la mangue (plusieurs fois!), à déguster avec plaisir des brocolis (si, si maman, j’te jure! 😉 ) et je me suis même remise à équetter des haricots verts!

Envie d’un plat de légumes mal-aimés qui étonne?
Voici ma petite recette du soir « Emincé de choux de Bruxelles au bacon »!
Vous aussi, ça vous tente? Il suffit de lire la suite…

 
Avant de commencer à les cuisiner, je me suis dit que pour limiter les (mauvais) souvenirs, il serait bon de ne pas les servir entier dans mon assiette. J’ai donc décidé de les préparer en émincé.

Dans les Paniers de Sabine, j’ai souvent des carottes, des pommes de terre, des oignons et de l’ail. Et en général, je manque un peu d’idée et j’ai tendance à toujours faire la même chose avec. J’ai donc décidé qu’ils tiendraient compagnie aux choux de Bruxelles. En rajoutant du bacon, j’avais mes ingrédients!
J’ai d’abord émincé l’oignon finement, puis ai fait de même avec l’ail. J’ai fait revenir le tout à la poële avec un peu d’huile d’olive et les dés de bacon. Vous pouvez les remplacer par des lardons, si vous voulez mais ce sera plus gras (à moins de les découenner) et, dans ce cas, oubliez l’huile d’olive!
Ensuite, j’ai opté pour la solution de facilité en étrennant mon nouveau robot-mixer. Tout y est passé : carotte, pommes de terre et choux de Bruxelles. J’ai rajouté le tout dans la poele avec une demi-tasse d’eau et un bouillon cube (mais si vous n’en avez pas, ce n’est pas indispensable).

J’ai laissé mijoter assez longtemps pour que les légumes deviennent fondants. J’ai rajouté un peu d’eau au fur et à mesure de la cuisson pour que le mélange n’accroche pas à la poële.

Quand j’ai été satisfaite de la texture obtenue, j’ai dressé mon plat en faisant 3 petits dômes de mélange, accompagnée d’une petite sauce tout simple en mélangeant du Philadelphia avec un peu d’eau chaude, du sel et du poivre. Si vous avez de la crème fraiche à disposition, ça marche aussi!

Au final… j’ai adoré! Le goût du choux de Bruxelles était atténué et beaucoup plus doux et le mélange était savoureux. Une bonne surprise!

Bon appétit!

 
Et vous, des astuces pour manger ou faire manger des aliments un peu particuliers?

 

La photo du mois d'octobre : Victoire
She's sooooooooo cuuuuuuuuuute!

12 Réponses

  1. Je me rappelle effectivement que les choux-fleurs, choux de Bruxelles n’étaient pas votre tasse de thé. Tout comme la ratatouille pour toi! C’est vrai qu’avec un peu d’astuce et d’inventivité, ça change tout ! A voir les photos, on en mangerait !!!
    Gros bisous à tous les 3
    Mummy FB

    • Je n’aimais rien de toutes façons! lol Mais je me soigne. Il y a encore des trucs où j’ai du mal : aubergines, endives cuites… Mais rien n’est perdu! 🙂

      Gros bisous de nous 3.

  2. Ce sont aussi les paniers de Sabine qui m’ont reconciliee avec les choux de Bruxelles! Je lui ai envoye le lien vers ton billet!

    • C’est fou comme recevoir des paniers régulièrement de beaux légumes frais donnent envie d’en manger et avec plaisir! Pour le billet, c’est gentil… mais je crois que Sabine s’est abonnée au blog! 😉 En tout cas merci à toi aussi, car c’est grâce à tes articles que j’ai été convaincue par les Paniers de Sabine avant même d’avoir essayé!

    • Je confirme que les paniers de Sabine ont des fruits et légumes qui ont une saveur incroyable ! Si vous avez des idées de recette appétissante pour les broccolis, je suis preneur… 😉

    • Pas d’articles en préparation sur les brocolis, mais je vais y réfléchir. Mimi B. les mange nature (elle adore ça!) et nous on les aime avec des pâtes, de la crème (ou philadelphia quand on n’a pas de crème) et des boulettes de viande (celles d’Ikéa sont top!). A bientôt pour d’autres recettes! 🙂

  3. Excellent , en tout cas à voir en photo ! Comme beaucoup de personnes, je ne suis pas très chou de bruxelles mais je me laisserais bien tenter …

  4. Ça a l’air très bon! Ici, les brussel sprouts à Noël. Je crois que cette année, je vais essayer ta recette!

    • Merci! Je crois qu’on devrait les appeler comme ça aussi en France. « Brussels sprouts » ça les ferait beaucoup rire, je pense!

  5. Ahahaha, je crois que j’ai aussi une aversions pour les choux de Bruxelles, autant pour leur odeur que pour leur aspect… En tout cas, tu as bien réussi à les mettre en valeur 😀 Ca ressemble un peu à nos Knödel allemandes !

    • FRanchement avant de goûter la première bouchée, je me suis demandée si on allait pas commandé un MacDo! lol Et puis en fait rien à voir avec mes souvenirs d’enfance! Je ne connaissais pas les Knödel, je suis allée voir sur internet, ça a l’air pas mal! 🙂

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